40余位居民参观家家悦“中央厨房”

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2017-06-14 08:41:40    来源: 威海网·威海晚报
10日上午,来自环翠区竹岛街道西片海源、四方、翠竹、海韵、兴竹五社区的40多名居民,前往位于环翠区温泉镇的家家悦威海配餐中心,参观馒头、盒饭、卤猪头肉、香肠等各种面点及食品的生产流程,从源头上实地了解家家悦配餐中心的食品质量安全。
威海网讯 10日上午,来自环翠区竹岛街道西片海源、四方、翠竹、海韵、兴竹五社区的40多名居民,前往位于环翠区温泉镇的家家悦威海配餐中心,参观馒头、盒饭、卤猪头肉、香肠等各种面点及食品的生产流程,从源头上实地了解家家悦配餐中心的食品质量安全。 居民全副武装参观“中央厨房”。 据了解,在家家悦威海配餐中心“中央厨房”里生产出来的美食,会经统一加工、包装、检测,再通过物流配送到各个门店。 “怎么还弄得这么麻烦?”被邀请进配餐中心的社区居民在进入厨房前,所有人员都要经过更衣换鞋、戴上帽子口罩、洗手消毒、风淋室四层卫生消毒“关卡”,全副武装后才能进入工作区。面对居民们的不解,工作人员耐心解释道,这样做是为了保证食品在整个生产加工中的卫生和安全。 “在食品生产过程中,我们每半个小时就要进行菌落和品质监测。安全、高标准的品质管理是我们企业一贯坚持的经营理念。”配餐中心现场负责人介绍。居民们进入参观时,对车间内的生产设备新奇不已。“太先进了,炒菜都可以用机器。”社区居民好奇地看着车间里正在运作的炒菜机。现场负责人解释说:“这是纯自动化设备,目的就是为了解放我们的双手。这样一台机器可以节省很多人力。” 当天,居民们先后参观了“中央厨房”的面点车间、酱卤车间、肠类车间、快餐、米饭车间。自动馒头生产线能够生产出两种不同规格的馒头,自动包子生产线保证馅料均匀,全日本进口米饭生产线蒸的米饭口感松软,法国进口燃气炒锅炒出来的菜品色泽鲜亮……先进设备的使用,有效保证了配方统一、口味统一。所有车间生产的产品都是通过全自动成品输送线,直接输送到一楼的成品分拣区,有效避免了人流、物流交叉污染。专业检测技术人员在加工、运输过程中实行全过程管控,保证呈现给消费者的是安全、放心、高品质的食品。 “参观完,我们更放心家家悦的食品安全了。”海源社区张女士开心地说。和她一样,不少居民参观后表示,家家悦从源头把控产品质量,保护居民们舌尖上的安全,今后在家家悦选购食品更放心了。 佟明鸿 文/图
来源: 威海网·威海晚报
编辑: 王文含
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